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Gaufre à la patate douce
Ingrédients (pour 6 pers.)
1 kg de patate douce Boule d’Or
6 œufs
100g de farine
50g de beurre fondu
5cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel
Préparation :
1-Retirer la peau de la patate douce, la couper en dés puis la faire cuire pour la réduire en purée (15-20 minutes).
2-Incorporer dans un saladier le lait, les jaunes d’œufs et le beurre fondu. Ajouter ensuite la patate douce puis mélanger.
3-Battre les blancs d’œufs en neige puis mélanger le tout.
4-Il ne reste plus que l’étape de la cuisson !
