Nosplats
Velouté d'asperges
Ingrédients
500 g d’asperges
2 pommes de terre
1 oignon
1 branche de persil
1 échalote
500 ml d’eau
80 g de beurre
Un peu de lait et de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation :
1-Couper les pommes de terre et l’oignon en morceaux.
2-Faire bouillir les ingrédients pendant 20 minutes à l’exception de la crème fraîche et du lait.
3-Procéder au mixage de la préparation puis à l’incorporation du lait et de la crème fraîche.
